1. Safron
Safron adalah salah satu bumbu dapur yang menduduki posisi sebagai bumbu paling mahal di dunia. Harga rempah yang berasal dari Asia Tengah dan India ini bisa mencapai US$ 5.000 per pound atau sekitar Rp 146,58 juta per kilogram (dengan kurs Rp 13.326 per dollar AS).
Safron berasal dari bunga Crocus Sativus, tepatnya bagian dari putik bunga. Perlu antara 50.000-75.000 bunga untuk menghasilkan satu pound safron kering. Proses pengeringan ini memakan waktu kurang lebih 20 jam.
2. Vanili
Vanili tuh sama dengan vanila gan. Harga rempah beraroma manis ini bisa mencapai Rp 5,86 juta per kilogram. Ini adalah harga biji vanila. Jangan salah membedakan dengan esens vanila yang kerap ada pada es krim, kue kering, atau kudapan lain.
3. Kapulaga
Kapulaga tuh ada 2 gan, ada yang hitam ada juga yang hijau. Kalo yang hitam digunakan untuk bumbu kari. Sedangkan kapugala hijau biasanya dipakai untuk menambah rasa pada kopi, teh, dan kue-kue. Harga kapulaga di pasar internasional mencapai Rp 879.516 perkilogram
4. Cengkih
Kalo cengkih mah tau lah ya gan, Nah, ini adalah rempah Indonesia paling tenar gan. Kepulauan Maluku menjadi sumber utama cengkih. Saat ini, Zanzibar, India, Madagaskar, Pakistan, dan Sri Lanka pun membudidayakan tanaman ini.
Di pasar internasional, harga cengkih berkisar Rp 293.172 per kilogram. Selain bumbu dan parfum, cengkih juga memiliki kandungan anti oksidan dan bisa menurunkan gula darah. Cengkih pun merupakan antiseptik dan analgesik alami.
5. Kayu Manis
Kayu manis tuh dipakai untuk penyedap dan penambah rasa untuk kue, bahkan kopi dan teh. Kayu manis juga dipakai untuk parfum, aromaterapi, disinfektan serta pengobatan tradisional.
Di Sri Lanka, India, dan Indonesia menjadi tiga negara produsen kayu manis besar di dunia. Harga kayu manis di pasar internasional sekitar Rp 175.903 per kilogram.
6. Lada
Lada hitam merupakan salah satu rempah yang paling banyak dipakai di dunia loh gan. Transaksi rempah ini pun cukup besar. Harga lada di pasar internasional berkisar Rp 87.950 per kilogram.
Di Sri Lanka, India, dan Indonesia menjadi tiga negara produsen kayu manis besar di dunia. Harga kayu manis di pasar internasional sekitar Rp 175.903 per kilogram.
7. Kunyit
Kunyit sangat umum dipakai di wilayah Asia Selatan dan Tengah untuk bumbu kari. Kunyit pun menjadi pewarna alami dan antiseptik.
Harga kunyit di pasar internasional sama dengan lada di sekitar Rp 87.950 per kilogram
